Weekoverzicht
Over dit weekmenu
Het idee dat gezond eten duur is, klopt niet. De duurste producten in de supermarkt zijn kant-en-klaarmaaltijden, snacks en frisdrank. De goedkoopste zijn aardappelen, eieren, bonen, linzen, havermout en seizoensgroenten. Precies de producten waar dit weekmenu op gebouwd is.
Elk recept in dit weekmenu kost minder dan 3 euro per portie. Sommige, zoals de havermoutpap, de erwtensoep of de tosti met ei, kosten zelfs minder dan 1 euro. En toch voldoen ze aan de drie pijlers: eiwit, vezels en volume.
De truc is simpel: kook met basisproducten, koop seizoensgroenten, en gebruik peulvruchten als eiwitbron. Een blik kikkererwten of witte bonen kost minder dan een euro en levert evenveel eiwit als 100 gram kip.
Budget koken begint bij een goed gevulde koelkast. Maar heb je de juiste basisproducten in huis? Ontdek het in twee minuten.
Slaagt jouw koelkast voor de test?
Doe de gratis KoelkastScan en ontdek of jouw koelkast de drie pijlers van verzadiging dekt.
Start de KoelkastScan →Veelgestelde vragen
Hoeveel kost de totale boodschappenlijst?
Reken op 35 tot 50 euro voor één persoon voor de hele week, afhankelijk van de supermarkt. Dat is gemiddeld 5 tot 7 euro per dag voor drie maaltijden.
Zijn goedkope maaltijden wel gezond genoeg?
De gezondste producten zijn vaak de goedkoopste: eieren, havermout, bonen, linzen, aardappelen en seizoensgroenten. Ongezond wordt het pas als je veel bewerkte producten koopt, en die zijn juist duurder.
Kan ik dit weekmenu ook vegetarisch maken?
Ja. Vervang het gehakt door extra bonen of linzen, en de rookworst door een vegetarische variant. De kosten worden dan nog lager.
Waar bespaar ik het meeste?
Drie tips: koop peulvruchten uit blik (goedkoper dan vlees), kies seizoensgroenten (altijd de goedkoopste), en kook in grote porties (soepen, stoofpotten) zodat je vier maaltijden uit één pan haalt.
Meer weekmenu's
Katja heeft de afgelopen 17 jaar al honderdduizenden vrouwen in Nederland en België begeleid via Het Mentale Dieet Plan, Het Ketogeen Plan en De Slimste Keuken bij hun transformatie naar een gezonder eetpatroon. Niet met strikte diëten, maar met de drie pijlers van verzadiging: eiwit, vezels, volume en… gezond verstand.