Weekoverzicht
Over dit weekmenu
Het mediterrane dieet wordt niet voor niets al decennia als het gezondste eetpatroon ter wereld beschouwd. Maar de reden is niet wat de meeste mensen denken. Het gaat niet om olijfolie of rode wijn. Het gaat om verse ingrediënten, weinig bewerkt voedsel, en maaltijden die verzadigen zonder te overdrijven.
Dit weekmenu pakt het best van de mediterrane keuken en bouwt er de drie pijlers in: eiwit, vezels en volume. De zeebaars uit de oven, de garnalen in witte wijn, de Griekse moussaka. Het zijn gerechten die je in een restaurant verwacht, maar die je thuis in 20 tot 45 minuten op tafel zet.
En ja, olijfolie speelt een hoofdrol. Niet als garnering maar als basis. Goede olijfolie maakt het verschil tussen een saai gerecht en iets waar je van geniet. Investeer in een fles extra vierge, en je merkt het in elk recept.
Het verrassend simpele trucje waardoor je langer vol zit na elke maaltijd
Het kost je acht seconden per maaltijd, je hoeft er niets extra’s voor te kopen, en het werkt vanaf vandaag. Katja legt het uit in één korte mail.
Veelgestelde vragen
Wat is het mediterrane dieet eigenlijk?
Veel verse groenten, fruit, vis, olijfolie, noten en peulvruchten. Weinig bewerkte producten en geraffineerde suiker. Rood vlees in beperkte mate. Dit weekmenu volgt die principes maar voegt extra eiwit toe voor verzadiging.
Moet ik speciale ingrediënten kopen?
De meeste ingrediënten vind je in de gewone supermarkt. Sumak en bulgur staan bij het schap met wereldkeuken of Turkse producten. Kappertjes en olijven zijn overal te krijgen.
Kan ik de vis vervangen door vlees?
Dat kan, maar dan verlies je de omega-3 vetzuren die vis zo waardevol maken. Een beter alternatief: vervang de zeebaars door zalm of de tonijnsteak door zwaardvis. Andere vis, dezelfde voordelen.
Is dit weekmenu duurder dan de andere?
Iets duurder dan het budget weekmenu, maar vergelijkbaar met de andere. Verse vis en olijfolie kosten meer, maar je bespaart op bewerkte producten. Reken op 55 tot 75 euro per week voor één persoon.
Meer weekmenu's
Katja heeft de afgelopen 17 jaar al honderdduizenden vrouwen in Nederland en België begeleid via Het Mentale Dieet Plan, Het Ketogeen Plan en De Slimste Keuken bij hun transformatie naar een gezonder eetpatroon. Niet met strikte diëten, maar met de drie pijlers van verzadiging: eiwit, vezels, volume en… gezond verstand.